生クリーム不使用！メキシコ「Crema(クレマ)」入り簡単チーズケーキレシピ

我が家はあまり甘党ではないのですが、自宅で唯一作るスイーツが「チーズケーキ」

ユキエ

しかもわたしじゃなくていつも夫が作るんです。唯一、夫が作ってくれるスイーツ！最近作ってもらってないよー。夫、見てる？笑

で、メキシコに来てから作ってもらおうとクリームチーズを買ったのですが…

「生クリームが売ってない！」

ユキエ

植物性でもなくて、フレーバー付きでもなくて、フツーのが欲しいのに…売ってるとこ1店舗しか知らないよ…

なのに一方で…

「クレマとやらは、何でこんなにあるの？何に使うの？」

ユキエ

ちょろっとトッピングするだけじゃないの？クレマは種類もサイズも豊富でいいなぁ。

生クリームのために唯一売っているお店に行くのは面倒なので、生クリームの代わりにクレマを使ってチーズケーキを作ってみたら、なんと！とってもうまくいきました！

今回はこちら、「生クリーム不使用！クレマ入りチーズケーキ」のレシピをご紹介したいと思います。

生クリーム不使用！クレマ入りチーズケーキのレシピ

材料

▶︎土台について
市販のタルト型を使うか、グラハムクラッカーなどを砕いてバターと混ぜ、型に敷き詰めてもOKです。土台はなしで型に生地を直接流し込んでもOK！（型から取り出せるようクッキングシートなどは敷いてくださいね！）

今回はスーパーに売っていた市販のタルト型を使ってみました。
こちらです。

アルミのケースごと一緒にオーブンで焼きました。

作り方

①下準備
クリームチーズを常温に戻す。
土台を手作りする場合は、この時点で先に準備する。
オーブンを180℃に温めておく。

②生地を作る
柔らかくなったクリームチーズ、砂糖、クレマ、卵、レモン汁をフードプロセッサーに入れ、よく撹拌する。
茶漉しで小麦粉を振り入れ、再度フードプロセッサーでよく撹拌する。

③焼く

生地を型やタルト台に流し入れ、180℃のオーブンで50分〜1時間ほど様子を見ながら焼く。
竹串を刺して、どろっとした生地が付かなければOK。完成！

ユキエ

ご自宅のオーブンによって温度や時間は調整してください。焦げそうな場合は、アルミホイルなどを乗せてもOK！

生クリーム不使用！クレマ入りチーズケーキ　完成！

とってもいい感じに焼けました♡

味は生クリームを使った時より少しさっぱり、ヨーグルトを使った時よりは少し濃厚な感じ。重過ぎず、軽過ぎず、食べやすい味のチーズケーキだと思います。

クレマは価格もお手頃。
チーズケーキ食べたいな、ってときにはぜひ作ってみてくださいね！

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